過客

 

我們一幫“咖啡友”於茶餘酒後常提起玄乎其玄的“貍香咖啡”。果子狸雖屬食肉目動物，但食性雜，愛吃成熟的咖啡果。咖啡豆不能消化，隨同糞便排出，經淘洗、烘焙等工序後，成為咖啡中的極品。今年夏至，我到邦美屬旅行，親眼看到，才知道鄉野傳聞非虛。

果子狸趣談

一位邦美屬朋友指引我參觀他收集的一串串帶咖啡豆的貍糞（下圖），以證明“貍香咖啡”是他家鄉特產，並非空穴來風。

果子狸雖然愛吃咖啡果，但只吃掛在枝頭的新鮮果子（下圖）。啡農採摘時，半生不熟的果實一起採再藏熟，隔夜的咖啡果，果子狸是不吃的；因此，西貢近郊的果子狸養殖戶無法生產貍香咖啡。

越南養殖果子狸全供肉用。果子狸生長迅速，5 個月達每頭4——6公斤，1——1百二十萬元/公斤， 供不應求。果子狸每天可吃下1公斤咖啡果，糞便中排出150克咖啡豆，經濟價值頗高。